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东阳时尚601推荐美食

东阳时尚601推荐美食

大家谁知道东阳的市中心和横店有什么美食推荐?

馒头焐肉 在东阳,馒头焐肉为隆重宴席必用之食。

馒头是圆形,底平,面圆凸。

凡喜事还要在圆凸面印上“喜喜”“寿”红字。

每人一只。

熓肉用熟肉切成三角块状,每块三两至半斤,越大越体面,回锅烧至酥嫩。

每人两块。

吃法:往往用馒头垫夹熓肉吃。

红色杨梅馃 办喜宴,除了熓头熄肉以外,红色杨梅馃也是必不可少的:杨梅馃是以红白糖、芝麻等为馅的糯米团子,外面粘上染红的糯米,上笼蒸透。

其表面鲜红如杨梅,其内里藏气,其壁粘柔,其馅香甜。

宴后,杨梅馃还用以馈赠亲戚、本家和邻里。

味道点评:东阳特色,这两样是东阳地区在大喜事的时候才会有的嘞,喜庆食品哦,一般吃吃饭是很少上桌的,当然有的酒店也有缩小版给食客们尝尝鲜。

馒头焐肉(酒席头菜):你吃过焐肉后,你才明白啥叫大口吃肉,农家猪肉切成拳头大的的肉块,加上笋,焐炖上一天,咬一口肥而不腻,满口留香!再加个馒头,绝配! 特色杨梅(酒席尾菜):大红的颜色,一看就喜庆,里面包满芝麻豆沙红糖混合的馅料,香,甜,糯! 择子豆腐 取择子磨成细粉浸于水中沉淀过滤数次,去涩味。

调浆后倒人沸水锅中,调成糊状,盛出凉透成咖啡色嫩糕。

吃时划成菱形小块,加食糖、米醋、冷开水,清凉可口,驱暑化湿。

择子豆腐加点糖和醋,味道好极了。

味道点评:吃的是家长的味道,清凉、吃进嘴里滑滑的,很好吃。

自己家里做做方便,夏季的街上也有现成的卖 。

我喜欢自己到菜场去买,每次回去,总要去买个好几次。

麻糍 俗语:“冬至吃麻糍。

”制法:糯米蒸熟春烂成面团。

一种做法,撒米粉在面团上并将其压扁至1公分厚,切成方块,在两片之间夹以红糖即可。

还有一种制法,把春烂的糯米团趁热摘成小团,浸糖水、或粘以炒芝麻和白糖。

味道点评:俗语:“冬至吃麻糍。

”制法:糯米蒸熟春烂成面团。

一种做法,撒米粉在面团上并将其压扁至 1公分厚,切成方块,在两片之间夹以红糖即可。

还有一种制法,把春烂的糯米团趁热摘成小团,浸糖水、或粘以炒芝麻和白糖。

糯米肠 农家大多用作过年时的食品。

制法:将猪肠洗净,把糯米和清水灌人肠中,用文火煮熟后即可食用。

若将其切片烤制或油炸,香味俱佳。

味道点评:过年才有的吃哦,祭祖也要用的嘞,切片用油煎成两面金黄,又香又脆,好吃!现在很多饭店里还在煎的时候打个蛋一起剪哦,那就更香了! 童膘鸡蛋 用鲜鸡蛋数十只,洗净外壳,放人铁锅中.再取童尿(即男性儿童小便)若干,倒人锅中,将蛋淹没。

铁锅一般置于一庭院用砖块临时架起的野灶,烧柴加热待尿沸 良久,待鸡蛋壳裂开,即成。

民间以为这种煮蛋大补元气,每年春天都要煮食,食量为一岁一只。

但只供大人吃,儿童不宜。

味道点评:闻着臭,吃着香!有人上瘾有人恶心。

糖饧 糖饧是我市的传统小吃。

在民间有句俗语“七月半,糖饧顿”,说的是农历七月十五这天,大家不生火做饭,都以糖饧为主食。

现在则立夏一过,糖饧就开始上市。

味道点评:小时候总记得偷偷拿家里的稻谷去叫卖的人手中换糖饧,这就是属于东阳地区特有的童年记忆。

糖饧带着清香,清甜,夏天吃清热解暑。

麦角 一般都用萝卜丝作馅,麦角的大小一般都和家里大碗尺寸相当,做法也简单,一块面皮加上馅料,把面皮合上,拿一个大碗在外围转圈切掉,刚好转成半个碗的形状,然后放锅里烤熟就可以了。

味道点评:东阳特色早餐、下午茶! 东阳沃面 各个东阳菜馆都有的一道菜 东阳土鸡煲 鲜鸡去羽毛、肚杂。

置于瓦钵或砂锅中,加酱油、黄酒、生姜若干,坐瓦钵于铁锅中,钵底垫碎瓦二三片,上覆铁锅密封,蒸二三十分钟,香气外溢即可。

味道点评:东阳土鸡煲是一道营养价值很高的菜肴。

味道鲜美,鸡肉酥而烂。

这个在杭州也很容易吃到了,只要找家东阳餐馆就行了。

重点在东阳土鸡,经过炜炖后,上面泛满土鸡才有的黄黄的油,香味不是一般的饲料鸡能比的。

索粉索面 又称米粉丝、米线、粉干。

制法:用大米经过水浸、磨浆、蒸馃、捣春、榨丝、晾晒等工序而成。

成品乳白晶莹、细若葱根,烧制方使,柔韧可口。

味道点评:索粉:系选用高直链淀粉稻米作原料,采用传统加工工艺精制而成的东阳特产。

具有烧煮不糊,食用方便,风味独特,价廉物美的优点,适宜用烧煮、炒粉、拌粉等方法制成多种风味小吃。

索面(索面) 一种用手工拉成晾干的素面,鲜软可口。

索面又细又匀、颜色白净。

另外口感也非常好,是一般面条不可比美的。

千祥羊肉 千祥羊肉指用本地放养的山羊作为原料,一般取七、八公斤的幼山羊宰杀,开盖加香料煮熟,凉后切片蘸东阳土酱油吃。

过去一般在农历8月中秋至来年“五一”节期间上市供应,近年来,随着人们消费水平提高,千祥已全年有羊肉供应。

主要餐家是“荣德羊味馆”,有一个著名的羊系列,可称是名副其实的全羊宴。

“千祥羊肉” 为千祥的特色产品,具有鲜、香、白、美等特点,肉质比普通羊肉结实,吃起来没有普通羊肉的膻味,脂肪少、瘦肉多、肉质鲜嫩多汁,食用时一般不会塞牙缝。

以肉质细嫩、口感独特享誉东阳内外,古有“吃了肉儿,白了胎儿”的美誉,深受顾客青睐。

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